OhayoJapan – SUSHIRO est l'une des chaînes de restaurants de sushis sur tapis roulant (ou sur pneus) les plus populaires au Japon. La chaîne de restaurants occupe la première place des ventes au Japon depuis huit années consécutives.
SUSHIRO est réputé pour ses sushis abordables. De plus, le restaurant garantit la fraîcheur et la qualité de ses sushis. Avec 500 restaurants au Japon, SUSHIRO est facile à trouver lors de vos déplacements.
Dans cet article, nous avons visité la succursale d'Ueno à Tokyo. Vous y trouverez un nouveau type de tapis roulant, également présent dans d'autres succursales du centre-ville de Tokyo.
À l'entrée, vous trouverez un distributeur automatique de tickets numérotés. Cependant, le texte imprimé sur ce distributeur n'est disponible qu'en japonais. N'hésitez pas à demander de l'aide au personnel du restaurant.
Le personnel du restaurant vous guidera jusqu'à votre place après avoir appelé le numéro figurant sur votre ticket. Face à l'augmentation de la clientèle étrangère, le restaurant met actuellement à disposition des guides en anglais, chinois et coréen. Ces fiches expliquent comment commander, manger et payer. Le système de commande sur tablette est également disponible en plusieurs langues.
Une particularité de cette industrie réside dans la présence de deux types de tapis roulants. L'un d'eux est un tapis roulant classique sur lequel tournent les assiettes à sushis.
D'autres types de service sont encore relativement nouveaux, notamment les serveurs automatiques à tapis. Ce système de serveur automatisé livre la commande souhaitée directement à votre table.
Ce système est très utile par rapport à l'ancien. Auparavant, les clients devaient attendre une alerte indiquant que les sushis commandés étaient sur le carrousel et mélangés aux sushis habituels.
Avec l'ancien système, les clients pouvaient sauter des sushis commandés ou ne pas les récupérer rapidement. De plus, il arrivait que des clients prennent la mauvaise assiette de sushis (c'est-à-dire des sushis commandés par d'autres). Grâce à ce nouveau système innovant de convoyeur à sushis, ces problèmes sont résolus.
Le système de paiement a également été mis à niveau vers un système automatisé. Ainsi, une fois le repas terminé, le client n'a plus qu'à appuyer sur le bouton « Facture » ​​de sa tablette et à payer en caisse.
Une caisse automatique simplifie encore davantage le paiement. Cependant, cette machine n'est disponible qu'en japonais. Par conséquent, si vous décidez de payer avec ce système, veuillez contacter le service client pour obtenir de l'aide. En cas de problème avec votre caisse automatique, vous pouvez continuer à payer normalement.