Il existe de nombreux types d'aliments, une longue chaîne d'approvisionnement et des difficultés de supervision de sécurité. La technologie de détection est un moyen important d'assurer la sécurité alimentaire. Cependant, les technologies de détection existantes sont confrontées à des défis dans la détection de la sécurité alimentaire, comme une mauvaise spécificité des matériaux clés, un temps de prétraitement à long échantillon, une faible efficacité d'enrichissement et une faible sélectivité des composants de base de détection tels que les sources d'ions de spectrométrie de masse, ce qui entraîne une analyse en temps réel des échantillons de nourriture. Face à des défis, notre équipe d'experts en chef dirigée par Zhang Feng a réalisé une série de percées technologiques dans la direction de la recherche de matériaux clés, de composants de base et de méthodes innovantes pour les tests de sécurité alimentaire.
En termes de recherche et de développement des matériaux clés, l'équipe a exploré le mécanisme d'adsorption spécifique des matériaux de prétraitement sur des substances nocives dans les aliments et a développé une série de matériaux de prétraitement d'adsorption très spécifiques. La détection des substances cibles à des niveaux de trace / ultra-traces nécessite un prétraitement pour l'enrichissement et la purification, mais les matériaux existants ont des capacités d'enrichissement limitées et une spécificité insuffisante, ce qui entraîne une sensibilité à la détection ne répondant pas aux exigences de détection. À partir de la structure moléculaire, l'équipe a analysé le mécanisme d'adsorption spécifique des matériaux de prétraitement sur des substances nocives dans les aliments, a introduit des groupes fonctionnels tels que l'urée, et a préparé une série de matériaux de cadre organique covalent avec une réglementation des obligations chimiques （fe3o4 @ etta-pppdi Fe3o4 @ Tapb-BTT et Fe3O4 @ TAPM-PPDI et a coté sur la surface de la surface de la surface de la surface de la surface de Nanop. Utilisé pour l'enrichissement et la purification de substances nocives telles que les aflatoxines, les médicaments vétérinaires de la fluoroquinolone et les herbicides de la phénylurée dans la nourriture, le temps de prétraitement est raccourci de quelques heures à quelques minutes. Par rapport aux méthodes standard nationales, la sensibilité à la détection est augmentée de plus de cent fois, brisant les difficultés techniques de la mauvaise spécificité des matériaux conduisant à des processus de prétraitement lourds et à une faible sensibilité de détection, qui sont difficiles à répondre aux exigences de détection.
Dans le sens de la recherche et du développement des composants centraux, l'équipe séparera de nouveaux matériaux et les intégrera à des sources d'ions spectrométrie de spectrométrie de masse pour développer des composants de source d'ions de spectrométrie de masse hautement sélective et des méthodes de détection rapide de spectrométrie de masse en temps réel. À l'heure actuelle, les bandes de test en or colloïdal couramment utilisées pour une inspection rapide sur place sont petites et portables, mais leur précision qualitative et quantitative est relativement faible. La spectrométrie de masse a l'avantage d'une grande précision, mais l'équipement est encombrant et nécessite des processus de prétraitement et de séparation chromatographique de l'échantillon, ce qui rend difficile l'utilisation pour une détection rapide sur place. L'équipe a franchi le goulot d'étranglement des sources d'ions de spectrométrie de masse en temps réel existantes uniquement ayant une fonction d'ionisation, et a introduit une série de technologies de modification des matériaux de séparation en sources d'ions spectrométrie de masse, permettant aux sources d'ions ioniques d'avoir une fonction de séparation. Il peut purifier des matrices d'échantillons complexes telles que les aliments tout en ionisant les substances cibles, éliminant la séparation chromatographique lourde avant l'analyse de la spectrométrie de masse alimentaire, et développer une série de sources d'ions de spectrométrie de masse de masse intégrées en temps réel intégrées. If the developed molecularly imprinted material is coupled with a conductive substrate to develop a new mass spectrometry ion source (as shown in Figure 2), a real-time mass spectrometry rapid detection method is established for the detection of carbamate esters in food, with a detection speed of ≤ 40 seconds and a quantitative limit of up to 0.5 μ Compared with the national standard method, the detection speed of g/kg has been reduced from tens of Quelques minutes à dizaines de secondes, et la sensibilité a été améliorée de près de 20 fois, résolvant le problème technique de la précision insuffisante dans la technologie de détection de sécurité alimentaire sur place.
En 2023, l'équipe a réalisé une série de percées dans la technologie innovante des tests de sécurité alimentaire, développant 8 nouveaux matériaux de purification et d'enrichissement et 3 nouveaux éléments source d'ions spectrométrie de masse; Demander 15 brevets d'invention; 14 brevets d'invention autorisés; Obtenu 2 droits d'auteur du logiciel; A développé 9 normes de sécurité alimentaire et publié 21 articles dans des revues domestiques et étrangères, dont 8 articles de 8 meilleurs articles Sci Zone 1.