Red Robin commencera à cuisiner des hamburgers grillés à plat pour améliorer sa nourriture et offrir aux clients une meilleure expérience, a déclaré lundi le PDG GJ Hart.
La mise à niveau fait partie d'un plan de relance en cinq points que Hart a détaillé dans une présentation lors de la conférence des investisseurs ICR à Orlando, en Floride.
En plus d'offrir un meilleur burger, Red Robin permettra aux opérateurs de prendre de meilleures décisions et de travailler pour réduire les coûts, augmenter l'engagement des clients et renforcer leurs finances.
La chaîne d'appartements 511 a également déclaré qu'elle envisageait de vendre jusqu'à 35 de ses propriétés et de les louer à des investisseurs pour aider à rembourser la dette, financer les investissements en capital et racheter des actions.
Le plan triennal du réseau North Star vise à contrer les effets des réductions de dépenses au cours des cinq dernières années.Celles-ci incluent l'élimination des serveurs et des responsables de cuisine dans les restaurants et la fermeture des centres de formation à distance.Ces déménagements ont laissé les travailleurs de la restauration inexpérimentés et surchargés de travail, ce qui a entraîné une baisse des revenus que Red Robin n'a pas encore complètement récupérée.
Mais Hart, qui a été nommé PDG en juillet, estime que la fondation de Red Robin en tant que marque de haute qualité axée sur le client reste intacte.
"Il y a des choses fondamentales à propos de cette marque qui sont puissantes et nous pouvons les ramener à la vie", a-t-il déclaré."Il y a beaucoup de travail à faire ici."
L'un d'eux est ses hamburgers.Red Robin prévoit de mettre à jour son menu signature en remplaçant son système de cuisson à convoyeur existant par des grilles à dessus plat.Selon Hart, cela améliorera la qualité et l'apparence des hamburgers et la rapidité de la cuisine, ainsi que l'ouverture d'autres options de menu.
Dans un effort pour changer le mode de fonctionnement de ses restaurants, Red Robin deviendra une entreprise axée sur les opérations.Les exploitants auront davantage leur mot à dire dans les décisions de l'entreprise et auront plus de contrôle sur la façon dont ils gèrent leurs restaurants.Selon Hart, ils assisteront à chaque réunion de l'entreprise "pour s'assurer que nous restons honnêtes".
Pour justifier une approche ascendante, Hart souligne que les meilleurs opérateurs de réseau d'aujourd'hui résistent aux changements préjudiciables que l'entreprise a introduits au cours des cinq dernières années.Selon lui, c'est la preuve qu'une plus grande autonomie locale est bonne pour les affaires.
La société a déclaré que Polaris avait le potentiel de doubler sa marge EBITDA ajustée (bénéfice avant intérêts, impôts, dépréciation et amortissement).
Les ventes des magasins comparables de Red Robin ont augmenté de 2,5 % en glissement annuel au quatrième trimestre clos le 25 décembre. L'augmentation de 40 %, soit 2,8 millions de dollars, provient des fonds restants sur les cartes-cadeaux en circulation.
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