Après plusieurs années de refonte complète, SouthSide Works a attiré des locataires de partout : Jeni's Splendid Ice Creams à Columbus vend certaines des meilleures glaces du pays, et le bar à sushis tournant Kura d'Osaka sert des convoyeurs à sushis.
« Les clients peuvent s'attendre à notre système de convoyeur à deux étages, à nos robots de livraison d'eau, à des prix pour avoir mangé des sushis et bien plus encore », explique Lauren Murakami, directrice des relations publiques et des médias sociaux chez Kura.
La méthode de la chaîne de montage est bien adaptée à la fabrication méthodique de sushis et constitue un concept viable depuis de nombreuses années au Japon et ailleurs.
Jeni's a finalement ouvert son premier établissement à Pittsburgh à Bakery Square cette année, l'établissement de South Side étant le deuxième.
Avant que cela ne devienne une tendance, Jeni's proposait des glaces aux parfums originaux et uniques pour ceux qui souhaitaient aller au-delà de la vanille et du chocolat à la menthe. Parmi les parfums actuels, on trouve le caramel à la pastèque, le nectar doré (« un goût de pépites de caramel au soleil d'été »), le beignet à la gelée en poudre, le bagel et la barre chocolatée High Five. Cependant, les parfums sont en constante évolution, il y a donc toujours quelque chose de nouveau à découvrir.
Le bar à sushis tournant Kura's et les glaces Jeni's Splendid devraient ouvrir leurs portes en 2023 (anciennement le cinéma SouthSide Works). SomeraRoad, propriétaire de SouthSide Works, et HOK, partenaire de développement, transformeront le cinéma en immeuble de bureaux de premier ordre en 2021.
Parmi les autres projets en cours chez SouthSide Works, citons un nouveau parc canin avec Levity Brewing, déjà ouvert, et plusieurs restaurants modulaires qui ouvriront prochainement sur la place de la ville. Pins Mechanical (concept bar/flipper/jeux) devrait ouvrir le mois prochain. Le Speckled Egg et le Commonplace Coffee modernisent actuellement leur concept commun, dont l'ouverture est prévue début 2023.
Le parc, un développement de 247 unités surplombant la rivière Monongahela, a également récemment commencé la construction de SouthSide Works.
Michael Machoski est écrivain et journaliste. Fort de 18 ans d'expérience, il écrit sur des sujets aussi variés que l'actualité du développement, la gastronomie, le cinéma, l'art, les voyages, la littérature et la musique. Il vit à Greenfield avec sa femme Shauna et leur fils de 10 ans.