Récemment, en raison de conditions sociales spéciales au pays et à l'international, le nombre de personnes séjournant à la maison a progressivement augmenté. Surtout à l'étranger, la demande de produits de restauration rapide tels que les nouilles instantanées se développe. Un initié de l'industrie a déclaré que de nos jours, la popularité des nouilles instantanées en Chine continue d'augmenter en Afrique et devient une «monnaie dure» locale. Face à l'expansion du marché des exportations, les entreprises de production de nouilles instantanées doivent également comprendre les différences de demande sur divers marchés, améliorer la capacité de production flexible des lignes de production et répondre aux besoins de différents marchés étrangers.

Selon les données statistiques publiées par l'administration générale des coutumes, au premier semestre de cette année, les exportations transfrontalières de commerce électronique chinois ont augmenté de 28,7%, dépassant de loin le taux de croissance global du commerce extérieur, fournissant un soutien stable à l'industrie du commerce extérieur chinois. Parmi eux, l'exportation de nouilles instantanées montre une tendance de croissance claire. Il est entendu qu'au premier semestre de cette année, le nombre d'acheteurs étrangers de produits de nouilles instantanés en Chine a augmenté de 106% en glissement annuel, et le nombre de demandes de renseignements a augmenté de 60% en glissement annuel.
Cependant, la demande de nouilles instantanées sur les marchés d'outre-mer et intérieure est différente, et les préférences pour les nouilles instantanées varient dans différentes régions à l'étranger. Selon une analyse des mégadonnées sur une certaine plate-forme de commerce électronique, des pays développés tels que l'Europe et l'Amérique mettent davantage l'accent sur la santé des nouilles instantanées et préfèrent les produits à faible teneur en sucre, à faible calorique, à zéro graisse et à l'eau de carbone nul; Les consommateurs d'Asie du Sud-Est et d'Afrique ont plus besoin de produits avec des saveurs localisées et des crêpes plus grandes. Par conséquent, les entreprises de production doivent comprendre la demande de produits sur différents marchés à l'étranger et utiliser des lignes de production flexibles pour obtenir des méthodes de production multiple variété et très flexibles.
La ligne de production instantanée des nouilles se compose principalement de trois parties principales: la ligne de production de pâtisserie, la ligne de production de légumes déshydratés et la ligne de production de l'emballage de la sauce. L'équipement de production de différentes lignes de production est également différent. La ligne de production de pâtisseries se compose généralement de machines à pétriser, de machines de durcissement, de machines à rouler composites, de machines à vapeur, de machines de coupe et de tri, de machines à frire, de machines refroidies par air et d'autres équipements; La chaîne de production de légumes déshydratée comprend des équipements tels que des machines de nettoyage, des coupe-légumes et des séchoirs à air chaud; La ligne de production de l'emballage de sauce nécessite des équipements tels qu'un mélange et un épaississant.
Cependant, selon différentes demandes des consommateurs, il peut également y avoir des changements dans le processus de production du produit. Par exemple, dans les nouilles instantanées non frites, le processus de friture sera changé en un processus de séchage, qui ne nécessite plus de friteuse, mais nécessite davantage de séchage avec des équipements de séchage; Dans le produit, le processus de séchage des légumes sera passé du séchage de l'air chaud au lyophilisation. Par conséquent, lorsque les types de produits produits sont diversifiés, il est assez difficile pour la capacité de planification de production de l'entreprise.
Dans le même temps, il existe des exigences plus élevées pour la productivité flexible des équipements de production. Actuellement, dans la production alimentaire, les entreprises alimentaires ont des exigences de plus en plus élevées pour l'efficacité, la capacité de production et la flexibilité des machines de production. Ce n'est que lorsque les performances des machines alimentaires sont suffisamment solides, les entrées de produits, les chemins de production, l'emballage et d'autres données peuvent-ils être ajustés à tout moment en fonction du plan de production de l'entreprise, et la ligne de production peut être rapidement transformée, atteignant ainsi l'objectif de production flexible.
En plus de répondre aux besoins de planification de la production des entreprises, la production flexible de machines alimentaires peut également aider les entreprises de production à obtenir une restructuration rapide des systèmes de production, en éliminant le temps et le coût du réassemblage de l'équipement ou des modifications manuelles des lignes de production. Dans le même temps, certains appareils intelligents peuvent également collecter des données de production grâce à des capteurs et effectuer une analyse en temps réel via des systèmes d'analyse des mégadonnées, à l'optimisation de l'allocation des ressources de production et à la réalisation de contrôle intelligent de divers processus de production.
Sur le marché des exportations de cette année, les produits de nouilles instantanés sont devenus populaires. Comment les fabricants de nouilles instantanés peuvent-ils raccourcir le cycle de production de leurs produits tout en maintenant une gamme diversifiée de variétés de produits, face à différentes habitudes de consommation sur différents marchés? Cela nécessite des entreprises de production pour introduire des machines alimentaires intelligentes à performances supérieures, obtenir une production flexible et former un système de production efficace et très flexible.