GENÈVE, 6 décembre 2022 /PRNewswire/ -- Firmenich, la plus grande société privée d'arômes et de parfums au monde, est heureuse d'annoncer la sortie du fruit du dragon aromatisé 2023, célébrant le désir des consommateurs pour de nouveaux ingrédients passionnants et un goût audacieux et aventureux.
« Il s'agit de notre 11e saveur de l'année, ce que nos clients attendent avec impatience chaque année.Le dynamisme audacieux du fruit du dragon est un choix parfait alors que nous entamons une année de changement passionnante », a déclaré Maurizio Clementi, président par intérim de la division Taste & Beyond de Firmenich. « Il s'agit de notre 11e saveur de l'année, ce que nos clients attendent avec impatience chaque année.Le dynamisme audacieux du fruit du dragon est un choix parfait alors que nous entamons une année de changement passionnante », a déclaré Maurizio Clementi, président par intérim de la division Taste & Beyond de Firmenich.« C'est le 11e parfum de l'année que nos clients attendent avec impatience chaque année.L'éclat audacieux du fruit du dragon est le choix parfait alors que nous entrons dans une année de changement passionnante », a déclaré le président par intérim Maurizio Clementi.Avant-propos Firmenich Taste & Beyond. Une division de Firmenich Taste & Beyond.« Il s'agit de notre 11e parfum annuel que nos clients attendent avec impatience chaque année.L'éclat audacieux du fruit du dragon est le choix parfait alors que nous entrons dans une année de changement passionnante », a déclaré le président par intérim Maurizio Clementi.芬美意的Taste & Beyond 部门。 Taste & Beyond 部门。 Avant-propos Firmenich Taste & Beyond. Une division de Firmenich Taste & Beyond."Nos études approfondies sur l'homme ont révélé une forte évolution vers le bien-être et la durabilité dans les choix d'aliments et de boissons, ainsi que l'émergence d'attentes gustatives plus élevées.Parce que tout ce que nous faisons est basé sur la nature et le respect d'une profonde compréhension des consommateurs, ce qui nous a inspiré à choisir un parfum de l'année qui fait les deux.
Pour la deuxième année consécutive, Firmenich et Pantone® ont conclu un partenariat sensoriel.L'autorité mondiale des couleurs vient de publier PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, Couleur de l'année 2023, décrite comme "une couleur intrépide et vibrante dont la luminosité favorise l'optimisme et la joie". Mikel Cirkus, directeur créatif mondial de Taste & Beyond, a déclaré : « De la même manière que la couleur de l'année de Pantone capture les thèmes émergents observés dans le monde qui nous entoure, notre choix pour la saveur de l'année le fait en traduisant de nouveaux signaux en signaux sensoriels positifs. expériences.Notre choix de fruits du dragon pour 2023 reflète le palais de plus en plus aventureux du consommateur mondial et son désir de nouveauté ou d'exotisme en matière d'ingrédients et de goût. Mikel Cirkus, directeur créatif mondial de Taste & Beyond, a déclaré : « De la même manière que la couleur de l'année de Pantone capture les thèmes émergents observés dans le monde qui nous entoure, notre choix pour la saveur de l'année le fait en traduisant de nouveaux signaux en signaux sensoriels positifs. expériences.Notre choix de fruits du dragon pour 2023 reflète le palais de plus en plus aventureux du consommateur mondial et son désir de nouveauté ou d'exotisme en matière d'ingrédients et de goût. Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: « Подобно тому, как цвет года Pantone отражает новые темы, наблюдаемые в мире вокруг нас, наш выбор аромата года дел et plus encore. Mikel Circus, directeur créatif mondial chez Taste & Beyond, a déclaré : « Tout comme la couleur de l'année de Pantone reflète les nouveaux thèmes observés dans le monde qui nous entoure, notre sélection de parfums de l'année le fait en traduisant de nouveaux signaux en expériences sensorielles positives.Notre sélection de fruits du dragon en 2023 reflète le goût de plus en plus aventureux des consommateurs du monde entier et leur désir de nouveauté ou d'exotisme en matière d'ingrédients et de goût. Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示：“正如Pantone 的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样，我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味，以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。 » Taste & Beyond样 我们 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我们 2023 年 选择 的 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙" Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: « Точно так же, как Цвет года Pantone отражает новые темы в мире вокруг нас, мы выбираем Аромат года таким образом, чтобы превращать новые сигналы в положительные сенсорные ощущения. Mikel Circus, directeur créatif mondial chez Taste & Beyond, a déclaré : « Tout comme la couleur de l'année de Pantone reflète de nouveaux thèmes dans le monde qui nous entoure, nous choisissons le parfum de l'année d'une manière qui traduit de nouveaux signaux en expériences sensorielles positives.Nos résultats Fire Dragon Choice 2023 reflètent les goûts de plus en plus aventureux des consommateurs du monde entier et leur désir de nouveauté ou d'exotisme en termes d'ingrédients et de saveurs.
Jeff Schmoyer, responsable mondial de Human Insights, Firmenich, a déclaré : « Le goût sophistiqué du fruit du dragon crée une opportunité fantastique de faire appel à la créativité et à l'expertise exceptionnelles de Firmenich pour créer une expérience audacieuse, immersive et addictive pour leur audacieux Savory offre la toile parfaite pour de nouvelles combinaisons de saveurs.
Originaire d'Amérique centrale, où il est connu sous le nom de fruit du dragon, le fruit du dragon prospère dans les climats tropicaux et subtropicaux du monde entier, et sa pulpe est riche en antioxydants et en calcium.Le fruit du dragon pousse à partir de cactus grimpants, ce qui en fait une plante tolérante à la sécheresse et naturellement à faible teneur en eau, ne nécessitant qu'un quart de l'eau dont elle a besoin pour pousser par rapport à un avocat.
Comme la créature mythique qui lui a donné son nom, le fruit du dragon a une apparence féroce, avec des peaux écailleuses allant du jaune feu au violet foncé.Cependant, son goût subtil dément son armure majestueuse.Le fruit du dragon se décline en plusieurs variétés dont la couleur et la saveur varient, du melon et du kiwi plus doux aux baies plus sucrées au goût de betterave.
Grâce à ses capacités de Human Insights à la pointe de l'industrie, l'équipe de prévision Trenz™ de Firmenich a découvert que presque toutes les grandes villes du monde ont connu une croissance post-COVID-19 du fruit du dragon.Alors que les fruits exotiques sont toujours populaires dans les marchés de niche, ils commencent à apparaître de plus en plus dans divers marchés et établissements de restauration, ainsi que dans des produits allant des jus et smoothies plus intuitifs à des formes moins traditionnelles telles que le thé et les plats cuisinés.
Tout cela fait partie d'une tendance d'une décennie d'audace et de découverte dans les aliments et les boissons, selon Mikel Cirkus.La pandémie a accéléré le rythme de cette tendance, provoquant une augmentation du nombre de consommateurs et une expansion des goûts pour de nouveaux assaisonnements. Notamment, les dépenses en épices et assaisonnements à la maison ont augmenté de 27 % CAGR[1], a constaté Trenz™. Notamment, les dépenses en épices et assaisonnements à la maison ont augmenté de 27 % CAGR[1], a constaté Trenz™.Remarquablement, les dépenses en épices et condiments à la maison ont augmenté de 27 % par an[1], a constaté Trenz™.Notamment, Trenz™ a constaté que les dépenses en épices et assaisonnements ménagers augmentaient à un TCAC de 27 %[1]. L'innovation de nouveaux produits a suivi, avec des allégations sur l'emballage telles que « audacieux » et « exotique » en hausse de 38 % depuis 2017, et l'utilisation de combinaisons de saveurs à trois et quatre voies dans les produits représentant désormais plus de 25 % de tous les produits alimentaires et alimentaires. Lancement de boissons. L'innovation de nouveaux produits a suivi, avec des allégations sur l'emballage telles que « audacieux » et « exotique » en hausse de 38 % depuis 2017, et l'utilisation de combinaisons de saveurs à trois et quatre voies dans les produits représentant désormais plus de 25 % de tous les produits alimentaires et alimentaires. Lancement de boissons.D'autres innovations de produits ont suivi, avec des allégations d'emballage telles que « audacieux » et « exotique » en hausse de 38 % depuis 2017, et l'utilisation de combinaisons de saveurs à trois et quatre façons dans les produits représente désormais plus de 25 % de tous les produits alimentaires et d'épicerie. .nutrition.Courir des boissons.De nouvelles innovations de produits suivent, avec des allégations d'emballage telles que « gras » et « exotique » en hausse de 38 % depuis 2017, et l'utilisation de combinaisons de saveurs triples et quaternaires dans les produits dépasse désormais celle de tous les aliments.25% des boissons et de la nourriture sont répertoriées.
La célèbre étude de consommation Emotions360 de Firmenich a fourni un deuxième indice.Cette étude approfondie brevetée des ingrédients naturels montre que les gens sont très intéressés par le fruit du dragon.En fait, la dernière enquête Emotions360 auprès de 18 670 consommateurs dans huit pays a révélé que 88 % des consommateurs ont entendu parler du fruit du dragon et 56 % l'ont essayé.Dans la perception des consommateurs, le fruit du dragon est associé à des adjectifs tels que audacieux, exotique, excitant, impressionnant et amusant.Compte tenu de cette association positive, il n'est pas surprenant que ces mêmes consommateurs classent le fruit du dragon parmi 90 % de tous les ingrédients susceptibles d'être populaires à l'avenir.
Même si le fruit du dragon est en feu dans les bars à jus, les marchés et les vendeurs de rue du monde entier, le monde de l'alimentation et des boissons emballées a d'abord été lent à innover autour de cette tendance. Même si le fruit du dragon est en feu dans les bars à jus, les marchés et les vendeurs de rue du monde entier, le monde de l'alimentation et des boissons emballées a d'abord été lent à innover autour de cette tendance.Alors que le fruit du dragon est populaire dans les bars à jus, les marchés et les vendeurs de rue du monde entier, le monde des aliments et des boissons emballés a initialement mis du temps à innover pour suivre cette tendance.Malgré la popularité du fruit du dragon dans les bars à jus, les marchés et les vendeurs de rue du monde entier, l'industrie des aliments et des boissons emballés a d'abord mis du temps à innover pour suivre cette tendance.Cependant, cette tendance est en train de changer et toutes les régions accélèrent désormais le lancement de produits contenant des allégations de fruit du dragon.En fait, l'utilisation du fruit du dragon dans les CPG (Consumer Packaged Goods) se développe plus rapidement dans l'alimentation que dans les boissons, où l'innovation est souvent prioritaire.
Jeff Schmoyer, responsable mondial de Human Insights, Firmenich, a déclaré : « Le fruit du dragon est peut-être encore une saveur de fruit « rare » pour les marques d'aliments et de boissons CPG, mais il n'est plus rare pour les consommateurs.l'un des ingrédients à la croissance la plus rapide que nous ayons suivi ces dernières années.Compte tenu de la petite base et de la croissance rapide, il s'agit de loin de notre choix de saveur annuel le plus audacieux à ce jour en termes de prévisions.au problème de la réalisation des arômes de fruit du dragon.Notre étude auprès des consommateurs montre que les fruits peuvent parfois surprendre car ils n'ont pas un profil de saveur intense correspondant à leur apparence.Au lieu de cela, le goût est léger, rafraîchissant, sucré, délicieux.
"Pour cette raison, Firmenich pense que ses créations aromatiques joueront un rôle clé dans l'amélioration du goût et des accords festifs du fruit du dragon avec d'autres saveurs", conclut Schmoyer.
Firmenich est la plus grande société privée de parfums et de parfums au monde fondée à Genève, en Suisse, en 1895 et avec une histoire d'entreprise familiale de 127 ans.Firmenich est une entreprise B2B leader spécialisée dans la recherche, la création, la production et la vente de parfums, fragrances et ingrédients.Reconnue pour sa recherche de classe mondiale, sa créativité et son leadership en matière de développement durable, Firmenich propose à ses clients des recettes innovantes exceptionnelles, une large gamme d'ingrédients de haute qualité et un savoir-faire.Firmenich réalise un chiffre d'affaires annuel de CHF 4,7 milliards à fin juin 2022. .Pour plus d'informations sur Firmenich, veuillez visiter www.firmenich.com.
Pantone fournit un langage de couleurs commun qui permet aux marques et aux fabricants de prendre des décisions importantes en matière de couleurs à chaque étape du flux de travail.Plus de 10 millions de designers et de fabricants à travers le monde font confiance aux produits et services Pantone pour aider à définir, communiquer et contrôler la couleur de l'inspiration à la mise en œuvre en utilisant la technologie de pointe de X-Rite pour le graphisme, la mode et la conception de produits.La norme Pantone comprend des spécifications de couleurs numériques et physiques et des outils de flux de travail.Le Pantone Color Institute™ propose des normes de couleurs personnalisées, des conseils sur l'identité de la marque et les couleurs des produits, ainsi que des prévisions de tendances, notamment la couleur Pantone de l'année, des rapports sur les tendances des couleurs des défilés, la psychologie des couleurs, etc.Les licences Pantone B2B intègrent le système de couleurs Pantone dans divers produits et services, permettant aux titulaires de licence de communiquer et de reproduire les valeurs Pantone certifiées et d'améliorer l'efficacité pour leurs utilisateurs.Pantone Lifestyle rassemble des couleurs et des motifs pour les vêtements, la maison et les accessoires.Visitez www.pantone.com pour en savoir plus et connectez-vous avec Pantone sur Instagram, Facebook, Pinterest et LinkedIn.